フランス・ゲランドの塩
Reflets De France。フランス・ゲランドの塩 PGI。
正味重量 :125g
€5.69
(€45.52 /kg)
税別
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SAL-ASS-003-CAR
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海塩テーブル塩用。 成分：100％PGIゲランド・フルール ド セル。 AproselaのPGI仕様に準拠しています。
保存方法：湿気のない場所であれば期間制限なく塩を保存できます。使用後は容器を閉めることを忘れないでください。手作業で取ります。「サン・ソヴール・ド・レドンの修道士は854から859の間のグレランデ半島でいくつかの塩沼の寄付を受けます。今日これらの塩害は、生産者によって利用されています。僧侶の時代に比べて技術は向上しています。海の水は満潮時に生理食塩水に容認されます。それはゆっくり進みデカンテーション、最終的な流域まで徐々に塩を集中し、カーネーション、飽和濃度まで太陽と風の影響下で濃度が継続します。微細で軽い塩の結晶が現れ、水の表面のプレートに浮かぶ、これがフルール ド セルです。それは生産率が低く貴重です。特定の機器で「収穫」されているため、それは、食卓塩として使用されています。ルースは...珍しいですが、微塩として使用されその味は比類のないものです。Reflets De Franceでは、料理を出す直前に追加するようアドバイスしています。 わずかにしっとりとしたその砕けやすい塩の結晶は、肉、生野菜、ゆで卵にぴったりです。
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