Financiers, Amandes

10 financiers amandes. Ingrédients : sucre, blancs d'oeufs, beurre, poudre d'amande 15 %, farine de blé tendre, miel, sel, arômes naturels de vanille (contient alcool) et d'amande amère, émulsifiant : lécithines (soja). Traces éventuelles d'autres fruits à coque. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, énergie : 1837 kJ (439 kcal), matières grasses : 23 g, dont acides gras saturés : 10 g, glucides : 48 g, dont sucres : 37 g, protéines : 8,2 g, sel : 0,55 g.

Tenir au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. La recette Bonne Maman à faire chez soi. Pour 10 à 12 personnes. Mélanger 180 g de sucre, 80 g de farine, 80 g de poudre d'amandes et une pincée de sel. Incorporer ensuite au fouet 4 blancs d'oeufs ainsi qu'une cuillerée de miel, un sachet de sucre vanillé et quelques gouttes d'arôme d'amande amère. Ajouter finalement 100 g de beurre fondu. Remplir des moules à financiers et cuire environ 12 minutes à 170°C. Démouler les financiers sur une grille et laisser refroidir.